פרדס מרלו הר חברון 23

Hevron Heights Winery, Judean Hills, Pardess Merlot - יקב הר חברון הוקם ב1983 כשליחות ערכית וציונית להתיישבות היהודית בחברון, ע"י שני עולים מניו יורק, יעקב קליין ואחיו אביגדור. פרדס 2023 מופק מ-100% ענבי מרלו. באף מתאפיין בניחוחות רצפת יער, פטריות ועשב מרוסק, והחך מתמלא בטעמי פרדס: שזיפים, אוכמניות, חמוציות ודובדבנים כהים, כולם עטופים בטאנינים. היין מיושן 18 חודשים בחביות עץ, בעל סיומת ארוכה של וניל וטבק.

האופי הזני של המרלו מתבטא כאן בריבתיות ומרקם נעים, גוף מלא, תיבול קל, עשבוניות ויובש נעים.